Gaspatxo de cireres a la Thermomix

Gaspatxo de cireres a la Thermomix

Ingredients

400 g de tomàquets ben madurs

550 g de cireres sense pinyol

1 gra d'all mitjà o mig de gran

70 g pebrot italià

100 g cogombre

50 g ceba tendra

40 g de bàlsam de vinagre Mercè del Menescal

1 c/p de sal

60 o 70 g d’oli d’oliva extra verge

8 glaçons

300 g d’aigua freda

Fulles de menta o alfàbrega

Elaboració

Netegeu les cireres traient-li el peduncle i el pinyol.

Netegeu les verdures i traieu les llavors al pebrot i l’anima a l’all, el cogombre no el peleu del tot.

Col·loqueu totes les verdures i les cireres, senceres, tret del pebrot per traure-li les llavors, programeu 30 segons, velocitat 5.

Afegiu el vinagre, la sal i els glaçons, programeu 3 minuts, velocitat 10.

Afegiu l’oli, programeu 2 segons, velocitat 7.

Suggeriments

Podeu afegir unes fulles de menta o d’alfàbrega al moment de triturar les verdures, i fulles senceres per decorar el plat.