Pastís de bolets amb bacó

ingredients

500 g de bolets congelats

300 g de bacó curat

Bàlsam de Vinagre Mercè del Menescal

Maionesa

2 bric petits de crema de llet

pa de motlle sense crosta tallat al llarg

3 c/s d’oli de fregir patata i ceba per fer truita

Oli d’oliva verge extra de les Terres de l’Ebre

sal i pebre negre

preparació

Saltegeu els bolets en un wok, sense oli ni descongelar prèviament, quant s’hagi begut tota l’aigua afegiu 3 c/s d’oli d’oliva,, salpebreu-ho. Poseu 2 c/s de bàlsam de vinagre Mercè del Menescal, deixeu-ho reduir uns segons i retirar del foc.

Un cop sigui fred poseu damunt d’una superfície plana que ho permeti tallar amb el tallant ben menut. Tot seguit ho torneu a posar al wok, quan sigui calent afegiu la crema de llet i deixeu-ho reduir fins que espesseixi..

Agafeu una safata i poseu una capa de pa de motlle, al damunt escampeu la meitat del preparat, poseu una altre capa de pa de motlle i repetiu-ho amb la resta del preparat i cobrir-ho amb una altra capa de pa.

Cobriu el pastís amb les tires de bacó. I enforneu-ho durant ¼ d’hora a 190º.

Ja està llets per servir-lo