Ja ha començat la temporada de
calçots. Dissabte vaig estar al Garraf. Vaig anar a fer una caminada seguint la
costa. Avans de marxar cap a casa vaig comprar un manat de calçots.
Com que a casa no tinc barbacoa, he
pensat fer dues receptes amb calçots que no fa falta brasa, ni perfuma excessivament
la casa. Una manera és confitats en oli i l’altre fregits.
Avui aprofitant que teníem els iaios
a dinar, he preparat els confitats com aperitiu i els encenalls per posar-los
per damunt de la paella d’arròs.
Els encenalls han quedat de primera
sense sal tenen un sabor dolcet exquisit.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada