Brandada de bacallà a la Thermomix

Ingredients:

½ kg de bacallà al punt de sal

100 g d’oli d’oliva verge extra

100 g d’oli de girasol

100 g de nata liquida

3 grans d’all

1 pessic de pebre

Preparació:

Posem el bacallà desalat en una cassola, el cobrim amb aigua freda i ho posem al foc fins que arrenqui el bull. L’escorrem bé, treiem la pell i les espines i reservem.

Posem els olis al vas i programem 5 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera.

Afegim al vas de la Thermomix els alls, amb la màquina en marxa i programem 3 minuts, temperatura 100º, velocitat 5.

Tot seguit, programem velocitat 6 i anem afegin a poc a poc i alternan, el bacalla i la nata. Quant hi tinguem el bacalla i la nata a dins del vas, parem la màquina i afegim el pebre, tapem i amb l’espatua remanem, continuant amb velocitat 6, fins obtenir una pasta homogènia, si cal augmentar a velocitat 8 uns segons.